Alimentation

la réalimentation post-opératoire se fait en 5 étapes :

* 1ère (1er et 2ème jours post-opératoires) : à jeun.
* 2ème (3ème et 4ème jours) : régime liquide, avec 20 prises de 50 ml par 24h (lait, jus de fruits, suppléments nutritionnels).
* 3ème (5ème => 35ème jours): régime mixé et fractionné, riche en protéines.
* 4ème (35ème jour => fin du 3 mois) : régime encore fractionné, mais retour à une texture normale.
* 5ème (dès le 4ème mois) : régime équilibré.

Le patient reprend très rapidement une alimentation normale et variée avec des volumes réduits, pour autant qu'il respecte certaines règles de base, telles que manger lentement et dans le calme, boire à distance des repas, etc.
Suite à l'intervention, des carences en fer et vitamine B12 peuvent apparaître et sont corrigées par une supplémentation orale ou intraveineuse.

SUITE A VOTRE INTERVENTION, L'ALIMENTATION DOIT ETRE LIQUIDE PENDANT 10 à 15 JOURS ENVIRON.

*Il est important de limiter les prises alimentaires à 100 ml à 150 ml par heure ou 200 ml une fois toutes les deux heures.
*Les repas doivent être fractionnés en 6 à 7 reprises alimentaires par jour.

EXEMPLE DE REPARTITION PENDANT LES 10 PRIMIERS JOURS :

*petit déjeuner :
boisson chaude sans sucre avec ou sans lait.
1 yaourt ou 100 grs Fromage Blanc + Aspartam
limiter à 100 ml de boisson + le laitage
* matinée :
boisson chaude + 125 ml lait ou 1 yaourt + aspartam
ou 100 grs de fromage blanc
*déjeuner :
20 grs de protéines en poudre ou 50 grs viande ou poisson ou oeuf mixé
100 grs de purée
TEXTURE LIQUIDE. liquifier la préparation avec du lait ou du bouillon
1 laitage sans sucre + aspartam. 1 heure après le repas ou boisson chaude + 125 ml de lait.

* après midi :
100 à 150 ml de jus de fruit ou compote sans morceau

* dîné :
100 à 150 grs de potage de légumes
20 grs de protéines en poudre ou 50 grs viande ou poisson ou oeuf mixé TEXTURE LIQUIDE.

* soirée :

1 yaourt ou boisson chaude + 125 ml de lait.

Le premier mois

Fractionnez les prises alimentaires en 3 repas plus 2 collations, ne buvez pas d'eau pendant les repas, mixez ou moulinez le jambon, la viande ou le poisson de façon à obtenir une consistance semi-liquide ou ''tendre''.

Par exemple :
Matin : café ou thé, un laitage (yaourt nature) et une biscotte.
10 h : une demi-compote avec le moins de sucre possible.
Déjeuner : 40g de jambon mixé, 3 cuiller à soupe de légumes verts mixés, un petit verre de jus de fruit.
16h : un fromage blanc, une biscotte
Dîner : une purée de pommes de terre, 20g de fromage, 60g de fruit écrasé.
Journée alimentaire type après le premier mois

Petit déjeuner

Du thé plutôt que du café, plus une protéine végétale et une protéine animale.

Protéines végétales : Soit du pain ou, s’il passe mal, ce qui n’est pas rare après une gastroplastie, des biscottes.
Soit des céréales (riz soufflé, blé soufflé…)

Protéines animales : Soit un yaourt nature plutôt que du lait.
Soit un œuf coque ou dur (attention si vous avez un taux de cholestérol élevé).

1ère collation à 10 heures, non obligatoire
Un fruit frais de saison, cru, entier, mûr et épluché. Si ce fruit ne passe pas, buvez le fraîchement pressé.

Déjeuner

Crudités si possible
Prenez plutôt une crudité simple qu'une crudité composée, avec en assaisonnement du sel de mer, un jus de citron frais ou du vinaigre de cidre, de l’huile vierge de première pression à froid en variant vos huiles, des aromates fraîches, des herbes fraîches, des oignons, de l’ail, des échalotes…

Protéines animales (peu cuites et à basse température)
Poissons : privilégiez les poissons gras principalement pour des problèmes cardiaques, la consommation régulière de poissons gras réduisant les risques de maladies cardio-vasculaires. L'idéal de la cuisson du poisson est à la vapeur 5 à 10 minutes, mais également court-bouillon, poché, poëllé, grillé, en papillotes.

Viandes : (après une gastroplastie, il n’est pas rare qu’elles ne passent pas bien) Privilégiez les coupes maigres de viande.

Volailles sans la peau, lapin fermier, grillés, rôtis ou poëllés.

Oeuf coque ou dur.

Jambon à la coupe cuit, dégraissé et découenné.


Légumes (si vous avez encore faim !)
Légumes verts frais cuits à la vapeur douce ou à l'étouffée.

Compote ou fruit cuit
Compote maison sans sucre ajouté cuite à minima
Ou sorbet peu sucré.

Avec crudité + protéine animale de type poisson, le repas de midi est tout à fait équilibré.

Deuxième collation à 16 heures, non obligatoire
Soit un yaourt nature.
Soit un jus de fruit frais.

Dîner

Il doit être pris le plus tôt possible, idéalement 3 heures avant le coucher
Il doit être pauvre, maigre, utilisant des protéines végétales plutôt que des protéines animales, les protéines végétales étant plus faciles et plus rapides à digérer.

Crudités ou un légume vert cuit éventuellement sous forme de bouillon de légumes (pomme de terre, carottes, navets et autres légumes mixés ...)

Protéines végétales
L'idéal est l'association d'un légume sec et d'une céréale complète ou semi-complète.
Légumes secs : lentilles, fèves, graines de soja, flageolets, haricots blancs, haricots rouges, pois secs
Céréales : riz, pâtes, semoule, blé ou pain.

Compote ou fruit.
Si vous avez toujours faim, une compote sans sucre ajouté ou allégée en sucre ou un fruit cuit.